桃仁的营养分析与食疗作用?桃仁为蔷薇叶植物桃的种子。桃仁呈扁长卵形,长1.2~1.8cm,宽0.8~1.2cm,厚0.2~0.4cm,表面黄棕色至红棕色,侧面观贝壳形盔帽形弓形或椭圆形,密布颗粒状突起。一端尖,中部膨大,另端钝圆稍扁斜,边缘较薄,尖端一侧有短线形种脐,圆端有颜色略深不甚明显的合点,自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄,子叶白色,富油性,气微,味微苦。核桃仁营养丰富,富含亚硝酸甘油脂,还有强肾补脑的功效,常食可令人长寿。

  
营养分析

  
桃仁含苦杏仁苷24-亚甲基环木菠萝烷醇野樱苷β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等,还含绿原酸3-咖啡酰奎宁酸苦杏仁酶挥发油及脂肪油。

  
煎剂有抗炎作用,所含脂肪油有润肠缓下作用,提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏镇咳镇痛,促进初产妇子宫收缩止血等。

桃仁的营养分析与食疗作用

桃仁的营养分析与食疗作用

  
相关人群

  
一般人群均可使用;孕妇忌食。

  
制作指导

  
果实成熟后收集果核,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。

  
食疗作用

  
桃仁性甘平味苦,入肺肝大肠经;有破血行瘀,润燥滑肠的功效;治经闭痛经瘕瘕痞块,跌打损伤肠燥便秘。

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