火锅好吃,但并非人人皆宜,平时就手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热之人就不适合吃火锅。这是因为,辛辣和肥厚油腻的火锅,会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,即便是体质正常之人也常由此而诱发痔疮,继而出现便秘、便血、疼痛和痔核脱出等症。辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症,出现咽喉肿痛,皮肤红斑、瘙痒、干燥、脱屑等接触性皮炎症状,诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛和口腔溃疡,腹胀痛和腹泻等胃肠道不适症状,此即“火锅综合征”,属于中医的“上火”范畴。

  吃火锅为什么容易上火­原因有二:一是火锅的原料大多为辛辣和肥厚油腻的食品;是吃火锅大多在寒冬的夜晚,门窗紧闭,且开着热空调,加上火锅的底火为明火,直接炙烤人的肌肤,这些都是上火的重要原因。

  如果你是阴虚之人,又对火锅情有独钟,就要在火锅的食物搭配上和吃法上下些功夫,以减少上火症状。预防的总原则为:多吃清火滋阴的食品,尽量不食酒、蒜、辣椒和羊肉、狗肉以及熏烤等肥腻燥热之品,以免加重“上火”症状。火锅原料应采用热量较低的食物如瘦肉、鸡肉、鱼肉、海鲜,而尽量少吃高热量的肥肉、饺类、肉丸类、蛋黄和动物内脏等。 [!–empirenews.page–]

  现介绍几种简便可行的预防方法:

  1、多放些蔬菜:火锅原料不仅有肉、鱼等食物,还必须放入较多的绿叶蔬菜。蔬菜含有大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮,这样效果才好。

  2、餐后多吃些水果:吃火锅后要适当多食些水果如梨、西瓜、葡萄、荸荠和百合等。这些水果性凉,有良好的解热和祛火作用,只要吃上一两种便可防止上火。特别是西瓜,不仅清热消烦,滋阴降火,还有解酒的功效。 [!–empirenews.page–]

  3、火锅中加些白莲:白莲是著名的补品,富含多种营养素。火锅内适当加入白莲,这种“荤素结合”有助于均衡营养,且有滋补强身的作用。白莲最好应包括莲子心,因为莲心有清心、泻火的作用。

  4、火锅中多放点生姜:最好用不去皮的老姜。因生姜能调味、抗寒,而姜皮辛凉,有散火、除热和去毒的作用。

  5、适当放些豆腐和百叶:豆腐和百叶中的石膏,不仅能增加微量元素钙、镁的摄入,而且有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。

  6、吃火锅后饮杯清茶:清茶有清火和散热的作用。

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