清明节吃什么?清明马上就要到了,多吃蔬菜,别吃太多肉,才能保证健康。下面小编介绍几种蔬菜,不妨多吃吃哦!

  
韭菜俗话说“韭菜春食则香,夏食则臭。”春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。

  
大蒜具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒腹泻肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可增强维生素B1的作用,还能抵制放射性物质对人体的危害。

  
【提示】过多生食会引起急性胃炎;并对心脏病肾炎等疾病产生副作用。必须注意以下几点不可空腹生食和食后喝过热的汤茶;应隔日少食,每次以2~3瓣为限;肝肾膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。

  
葱维生素C的含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时,吃些生葱有预防作用。

清明节吃什么?多吃蔬菜保健康

  
美国有人从葱中提炼出一种葱素,治疗心血管硬化获得较好疗效。一位法国医生证实葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用,能消化凝血块避免血栓发生。吃油腻食物时,再适量吃些葱,有降低胆固醇的作用。

  
【提示】民间有用葱白500克,大蒜250克,切碎加水2000克煎煮,日服3次,每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛胃酸过多,消化不良的人可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。

  

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大枣大枣性味甘平,尤宜于春季食用。有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验,凡是连续吃枣的,其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快3倍以上。

  
【提示】对于身体较虚弱胃口又不好的人,平时可多吃点枣米饭即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。

  
山药山药尤宜于春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,可增强人体抵抗力,免疫力,不易在春天发病;三则山药营养丰富。

  
【提示】用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,非常适合体弱多病者和中老年食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。

  
菠菜菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。中医学认为,菠菜有养血止血润燥之功,对便血坏血病消渴大便涩滞高血压肠结核痔疮等病有一定疗效。

  
【提示】若是高血压便秘头痛面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香油盐等伴食,一日二次当菜食用很有疗效。

  
但是食用菠菜不宜过量,因为菠菜含有草酸,草酸进入人体后,与其他食物中含的钙质结合,形成一种难溶解的草酸钙,这就不利于人体对钙质正常吸收。

  
莴笋含有多种维生素,其中以铁的含量较丰富。

  
【提示】莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,因此,不宜抛弃。

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