从来没吃过这么美味的南方菜!下面这7道菜被网友们评为最好吃的7道南方家常菜,是不是这样呢?大家一起来一睹芳容吧,没吃过的学着做做,简单好上手;吃过的就来评评,觉得是自家弄的最好吃,还是在哪家酒楼餐馆吃到的最棒!

 西芹炒腐竹

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  【主料】

  西芹200克,腐竹60克;

  【配料】

  生姜大蒜葱剁辣椒蘑菇精各适量;

  【做法】

  1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;

  2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

  3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

  4.放入适量的剁辣椒炒匀;

  5.放入适量的盐少许蘑菇精葱花炒匀即可。
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板栗青豆炒双菇

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  【材料】

  干香菇蘑菇青豆板栗 素蚝油芝麻油。

  【做法】

  1板栗煮熟,剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净。

  2锅内放适量水烧开,倒入少许食用油素蚝油芝麻油,少许白糖盐,再煮开。放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小火煮,让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

  3倒入板栗青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~
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茭白木耳

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  【主料】

  茭白一斤,干木耳15克

  【配料】

  大蒜4-5瓣,盐,糖一小勺

  【做法】

  1)茭白剥皮洗净后切片备用。

  2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。

  3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

  4)锅热后下少许底油,油热后下入茭白片快速翻炒。

  5)继续下入木耳一起快速翻炒。

  6)加入盐糖调味后下入蒜末,炒匀后出锅完成
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宫爆藕丁

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  【原料】

  莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精

  【做法】

  1)莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。

  2)起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。

  3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋糖少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点蘑菇精即可。酸酸的,甜甜的,辣辣的,脆脆的。
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榄菜四季豆

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  【材料】

  榄菜2汤匙,四季豆250克,蒜头2~3瓣

  【做法】

  1清洗干净的四季豆,摘去两侧的筋。

  2把四季豆切丁,蒜头切片,盛出2汤匙的橄榄菜。

  3热油锅,爆香蒜片。

  4加入四季豆,爆炒至转色。

  5加入橄榄菜,翻炒均匀,加入2汤匙水,盖上锅盖煮5分钟。

  6放盐调味。

  7放一小勺蘑菇精或白糖,就可以出锅了。
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丝瓜炒红椒

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  【主料】

  丝瓜新鲜红椒

  【辅料】

  蒜盐蘑菇精花生油

  【作法】

  1将丝瓜去筋切条或者块;红椒去蒂和籽切片;蒜切碎。

  2锅内倒油烧热,炒香蒜碎,倒入红椒翻炒一会。

  3倒入丝瓜同炒。

  4最后加盐蘑菇精调味即可。
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香菇菜心

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  【原料】

  香菇100g菜心200g

  【调料】

  盐5g味精2g素蚝油10g蒜3g姜3g胡椒粉3g

  【做法】

  1香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。

  2锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。

  3接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。

  4锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐味精素蚝油胡椒粉继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。

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