最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢水果奶油蛋糕!因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃水果奶油蛋糕但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的水果奶油蛋糕,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇… 其中做的最多的是: 水果奶油蛋糕。别小看了水果奶油蛋糕真的说起它的做法你肯定没有知道的多!水果奶油蛋糕这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单! 主料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶25毫升葡萄籽油25毫升

  
调料食盐1克泡打粉1小勺柠檬汁几滴黄桃适量蓝莓适量抹茶粉适量

  
水果奶油蛋糕的做法

  
戚风蛋糕坯的制作

  
将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶葡萄籽油搅拌至乳化

  
将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊

  
蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡,之后分两次加入砂糖,打至接近硬性发泡

  
将蛋白和蛋黄面糊混合均匀,倒入模具中,震出气泡

  
入提前预热的烤箱中,160°烤制55分钟,取出倒扣晾凉,脱模

水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕的做法

  
裱花过程

  
蛋糕分成三层,修剪平整,夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃

  
同样的方式重叠好三层蛋糕

  
用奶油抹面,并将戚风中间的孔也抹平整

  
四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住,然后旋转转盘,造成自然的纹理

  
利用玫瑰花嘴挤出花纹,重叠旋转着铺满表面

  
筛少量的抹茶粉,装饰黄桃丁和蓝莓即可

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