鲜蔬白酱意面香浓不腻虽然不用奶但却有奶油般的醇厚口感;纯素口味,适合不能吃奶制品的人群,风味香浓别致营养丰富,无胆固醇更健康

  
主料意大利面100克香菇50克红椒50克西兰花100克

  
调料食盐8克椰浆适量小麦面粉1汤匙白胡椒少许水1升橄榄油适量蘑菇精1茶匙

  
鲜蔬白酱意面的做法

  
将红椒香菇西兰花切块焯烫过冷水沥干

  
意面与7g盐放1升开水中煮10分钟,沥干淋几滴橄榄油拌匀

  
锅放1茶匙橄榄油1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾

  
倒入雄鸡标纯椰浆2/3盒盐和胡椒粉及蘑菇精,用锅铲把椰浆炒黄的面粉调味料充分混匀至无颗粒

  
开小火,将椰浆面糊烧至出稠奶油状,将开未开之时关火备用

  
锅内涂少许橄榄油,下焯过的香菇红椒西兰花中火炒香,加入意面稍炒

  
倒入炒好的白酱,转小火翻匀即可出锅

纯素口味鲜蔬白酱意面的做法

纯素口味鲜蔬白酱意面的做法

  
烹饪小技巧

  
1意面所用的水盐和煮的时间,可按选用的意面品种及说明调整;

  
2红椒可用软皮削刀削去表面的皮口感会更好;

  
3炒好的面粉一定要稍晾再入椰浆混匀后再开火炒制;

  
4椰浆切忌不可烧开,以免香味散失变味。

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