俗话说,药补不如食补。近两年,随着国内外专家蔬菜的进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,在国际上已被视为特效保健蔬菜。

  
主料南瓜400克豆豉1汤匙

  
调料花生油1汤匙食盐半茶匙蒜2瓣

  
豉香蒸南瓜的做法

  
南瓜去皮切小块,加入盐拌匀

  
蒜切碎,豆豉也稍稍切碎

  
锅烧热,加入花生油,稍微爆香蒜和豆豉。浇在南瓜上

  
锅内加水烧开,放入南瓜旺火蒸10分钟即可

家常菜豉香蒸南瓜的做法

豉香蒸南瓜

  
烹饪小技巧

  
1南瓜要选老的才够粉甜。那怎样选老南瓜呢?教老的南瓜外皮白霜多,皮厚,同指甲掐不易留痕。切开后可见果肉颜色较深,而且汁液比较粘。

  
2爆香豆豉和蒜的时候,时间不要太久,因为豆豉容易变焦后会发苦。

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