三色的面包我第一次尝试,以前想过但没敢下手,以为三种味道搭在一起会怪怪的。尝了之后才发现其实不是啊,美妙极了。这么说吧,吃一口三种味道三种心情。先前以为三种个颜色的面团需要和三次面,我那面包机和一次都需要一个半小时,等和完三次估计这面包得做溜溜一天。真是很喜欢夏天做面包,特别是对咱这家里设备有限的,这个季节发面神马的最带劲了。

  
主料面包粉300克鸡蛋黄1个可可粉7克抹茶粉7克

  
调料食盐3克白砂糖40克黄油25克酵母粉4克椰浆180克

面包做法三色螺旋面包的做法

  
三色螺旋面包的做法

  
将所有除黄油以外的原料放入面包机,最好先放大部分的液体原料。等和成团后看湿度再加剩余的液体

  
面团成团后再搅拌十分钟左右,将软化的黄油加入继续搅拌

  
用面包机或者厨师机将面团揉至完成阶段,即能拉出很好的膜,而且不易破裂

  
将面团分成三份,一份加可可粉,一份加抹茶粉,分别揉成光滑的面团,这一步手揉就可以,记得不时的摔打下

  
将面团分别放在温暖处发酵至两倍大,发酵的时候盖好保鲜膜。三种颜色分别放在三个盆里。需要的时间不多,也就一个小时吧

  
将面团整形后中间发酵15分钟,盖上保鲜膜防止水分蒸发

  
将面团整形后擀成长条,然后三个叠在一起,继续擀一下,然后卷起

  
放入模具中,放一碗开水,放在烤箱中,不用开火,发酵至八分满。我夏天常用的方法是将模具放在一个大的塑料袋中,然后在放一碗热水在里面,将其密封。45分钟左右就能发好

  
烤箱预热180度,中下层,烤制40分钟左右即可

  
烤好后立即脱模即可

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