虾米双豆鸡蛋羹具有清热解毒补钙铁锌硒等维生素。富含高蛋白清热解毒的营养早餐,这款鸡蛋羹适合做早餐主食,虾仁黄豆黑豆中都含有丰富的蛋白质,但是不要多吃,豆类吃多了不容易消化。

  
材料鸡蛋;黄豆;黑豆;虾米;盐;

  
步骤/方法

  
1前一天晚上泡好的黄豆黑豆。准备好鸡蛋,虾米;黄豆黑豆用水冲洗干净,放入一个碗内。

  
2把鸡蛋打进去;虾米洗净放入碗内,再放少许盐,搅拌均匀。

  
3加入适量水,搅拌均匀;把碗放入煮粥的锅上,可以下面煮粥,上面蒸鸡蛋羹。

清热解毒的营养早餐虾米双豆鸡蛋羹

虾米双豆鸡蛋羹

  
4碗上面扣上一个碟子,防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上;蒸20分钟即可,这时粥也熬好了。

  
5看一下鸡蛋羹里面的豆子!为了看到里面的豆子,都翻腾烂了!

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温馨提示

  
1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食,虾仁黄豆黑豆中都含有丰富的蛋白质,但是不要多吃,豆类吃多了不容易消化。

  
2.黄豆黑豆要前一天晚上泡上,不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟,吃生豆子容易腹泻。

  
3.由于虾仁是有咸味儿的,吃东西清淡的可以不放盐,若是想豆子入味一些应放少许盐。

  
4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩,不加水容易变硬。

  
5.蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子,防止水滴落到碗内。

  
6.蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多,所以可以同时进行,节约时间。

  
饮食特点

  
虾米味甘咸性温;具有补肾*理气开胃之功效。黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。黄豆有“豆中之王”之称。黑豆性味甘平无毒。有活血利水祛风清热解毒滋养健血补虚乌发的功能。《本草纲目》说“黑豆八肾功多,故能治水消胀下气制风热而活活血解毒。”鸡蛋性味甘平,可补肺养血滋阴润燥,能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。

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