提到三鲜参片汤,有些人会把这道菜与我们日常吃的片汤联系起来,其实不是的,片汤只是一个名字,主要的材料是海参。下面小编为大家介绍三鲜参片汤怎么做?三鲜参片汤的做法?

  
菜系川菜

  
功效药膳偏方高血压食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱

  
口味咸鲜味

  
工艺烧


三鲜参片汤是哪里的菜 三鲜参片汤的做法

三鲜参片汤

  
制作材料

  
主料海参300克

  
辅料白牛肝菌20克,鸡胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋糕50克

  
调料盐5克,胡椒2克,姜10克,大葱15克

  

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做法

  
1.水发刺参片成斧楞片;

  
2.牛肝菌鸡脯肉火腿蛋黄糕切片;

  
3.鸡片码味上芡,

  
4.芡片氽一下水;

  
5.锅置旺火上,下油打姜葱,然后掺入清汤,捡去葱姜;

  
6.放火腿牛肝菌参片蛋黄糕,烧开打去浮沫;

  
7.放盐味精胡椒下蚕菜,最后再下鸡片,沸后起锅即成。

  
制作要诀

  
1.若操作不当,易出现汤味偏咸,海参不糯,鸡片不细嫩等现象;

  
2.火腿带有盐分,做菜时要考虑到;

  
3.海参要选发过心的,手捏无硬心感;

  
4.鸡片码味要吃足水分提上劲,待手上有滑腻感再上芡。

  
健康提示

  
1.这道菜含有人体必须的多种氨基酸,它味咸性温,入心肾脾肺四经,有补肾益精养血润燥之功效;

  
2.高血压血管硬化冠心病肝炎等患者,常食海参皆有良效;

  
3.海参有抗癌和抗菌作用。

  
食物相克

  
海参海参不宜与甘草醋同食。

  
三鲜参片汤怎么做?三鲜参片汤的做法?三鲜参片汤的做法真的很简单,看一遍就会了,你是不是已经迫不及待的想要做一做了?还犹豫什么呢!

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