今天这款汤是高丽参炖乌鸡,高丽参又名韩参,性温味甘,能大补元气健脾养肺生津止渴和安神定智。乌鸡性平味甘,营养价值远远高于普通鸡,口感也非常细致。至于药用和食疗作用,更是一般普通鸡所不能相比的,《本草纲目》说它能补虚劳羸弱,治消渴。加入益气暖脾的糯米和健脾和胃的红枣,合为炖汤,有大补元气健脾补肺之功,对气虚体弱精神不振心悸畏寒等,有养心提神的功效。

  
原料高丽参10克红枣6个圆肉10克杞子15克。

  
做法

  
1除高丽参外,各药稍浸泡,红枣去核,洗净;

  
2乌鸡宰洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,洗净。

  
3一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升,加盖隔水炖3小时便可。

  
4进饮方下盐,为3~4人用。

高丽参炖乌鸡补血调经强身健体

高丽参炖乌鸡

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