意大利面条由世上质地最硬的杜兰小麦制成面身坚韧弹牙,久煮不烂脱水无油不粘,丝丝挺拔而且极易储存,室温可保2年多不坏。白酱,青酱都是最经典的搭配不过,鉴于目前还未能长出西式的舌头还是先从中式风味做起吧。

  
主料意大利面1把胡萝卜1根茭白1根毛豆1把

  
调料食盐适量豆瓣酱适量橄榄油适量水适量白糖适量生粉适量

  
素肉酱拌意面的做法

  
1水开,加盐和少许橄榄油,下面,滚煮10分钟左右

  
2捞起,装盘备用

  
3素肉酱材料素肉,茭白,胡萝卜,毛豆,豆瓣酱,调味料糖,生粉

中式风味的素肉酱拌意面

  素肉酱拌意面

  
4各式蔬菜洗净,切丁

  
5起油锅,下胡萝卜和毛豆翻炒,断生后下茭白和素肉丁

  
6炒至8分熟,下豆瓣酱,炒匀后加水,略煮几分钟

  
7加糖调味,勾薄芡,起锅

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