皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品,味道好,而且容易消化,夏天吃比较适口。晚上煮熟,早上吃时再加热,调入盐白胡椒和香葱,味道一样好。

  
原料皮蛋猪通脊肉大米;

  
配料葱丁盐鸡精胡椒粉;

  
皮蛋瘦肉粥的做法

  
1通脊一块,化冻后用水煮熟;

  
2煮肉的同时这边同时熬上粥;

  
3松花蛋切成小块备用;

  
4肉煮熟了切碎;

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法

  
5切碎的肉+特别碎的葱丁+盐+鸡精+胡椒粉拌好备用;

  
6等粥快煮熟的时候,把肉和松花蛋放进去再煮15分钟,注意用小火慢慢煮熟,要是火大了有糊味了就不好吃了。

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