竹荪蝴蝶鱼肚汤,顾名思义,这道菜的主要原料是由竹荪鱼肚做成的,但是鸡胸脯肉也是不可缺少的哦!下面,小编就来教大家竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做?竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法?

  
菜系川菜

  
功效药膳偏方补虚养身食谱产后调理食谱防癌抗癌食谱

  
口味咸鲜味

  
工艺烧

竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做 竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法

  
竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作要诀

  
1.鱼肚的油质一定要洗净;

  
2.鸡糁搅制时盐要一次加足,要吃够水分,搅上劲;

  
3.葱姜水制作方法葱姜洗净,拍碎,加入清水适中浸泡片刻,即可。

  

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竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作材料

  
主料竹荪50克,鱼肚300克,鸡胸脯肉200克

  
辅料油菜20克,鸡蛋清30克

  
调料盐5克,味精2克,胡椒粉1克,姜10克,大葱15克,淀粉15克,猪油20克

  
做法

  
1.竹荪用温水泡发后洗净泥沙;

  
2.鸡脯肉捶茸;

  
3.鱼肚氽净油腻洗净;

  
4.鸡茸加水?散,加盐味精葱姜水化猪油胡椒粉水豆粉,搅至白亮上劲成鸡糁;

  
5.取一瓷盘,抹油后抹上一层鸡糁,上笼蒸熟;

  
6.用模子压成蝶形,用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶;

  
7.锅内加高级清汤,吃好味,放入竹荪;

  
8.走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中,灌入高汤即成。

  
小帖士-健康提示

  
1.竹荪含谷氨酸;

  
2.鱼肚有补肾滋肝止血抗癌等功效;

  
3.适用于虚劳羸瘦劳后虚弱明虚遗精产后风痉吐血等症;

  
4.有增强机体免疫能力的作用。

  
小帖士-食物相克

  
鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食。

  
竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做?竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法?怎么样,大家学会了没有?我已经看到有的朋友在摩拳擦掌,跃跃欲试了,那么你还等什么呢?

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