在吃尽当地美食的同时,也能感受到当地的历史和文化,而夜市里的小吃则更亲切更具特色。于是在许多地方,夜市经济成为当地独具特色的“城市名片”。就比如,台湾。

  
吃,是台湾的一大主角,观光客到台湾的主要旅游景点排名,第一名就是夜市。无论台北台中高雄,从北部到南部,台湾每个城市几乎都有红火的夜市,不管时间多晚,都能在夜市上找到可口的食物,甚至还能买到当今世界最流行的东西。

  
蚵仔煎蚵仔面线臭豆腐炒米粉大饼包小饼万峦猪脚大肠蚵仔面线甜不辣台南担仔面润饼烧仙草鱼丸汤筒仔米糕花枝羹东山鸭头肉圆卤肉饭鸡肉饭……皆是台湾风味独特的小吃名食,价位便宜又好吃,并且可以吃出人文特色。

  
台湾小吃街完全攻略

  
台湾夜市

  
此外,夜市也是台湾饮食的特殊文化,每个夜市充斥着琳琅满目的特产与小吃美食,各有不同的特色与风味。透过地方小吃,游客可以更认识地方特产文化与人文典故,它集合了浓郁的地方特色与地道的乡土原味,可以说是台湾文化的缩影。很多人都是跟着摊位小吃一起长大的……小吃摊的结市效应带动了民生消费商品的进驻,有吃又有得玩便成了夜市最大特色,周边聚集了许多服饰店鞋店百货公司地摊,以及各类餐饮,不仅带动了该区的发展,更因规模的逐渐扩大而形成“观光夜市”,是外国友人认识台湾文化的最佳场所。

  

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游台湾,一定要好好体验一把“夜市文化”。

  
一最平民士林夜市

  
地点台北士林区剑潭路基河路大东路文林路

  
交通坐捷运在剑潭站下车

  
在台湾众多夜市中,台北的士林夜市无论从知名度规模以及特色等方面都数第一,在这里你可以找到台湾的一些现存或已消失的夜市的影子。

  
士林夜市可分为两大部分慈诚宫对面的市场小吃和以阳明戏院为中心,包括安平街大东路文林路围成的区域。那里是年轻人的天堂,是流行衣服和首饰最多的夜市。

  
台湾小吃街完全攻略

  
台北的士林夜市

  
每当华灯亮起,士林夜市即步入繁华。鸡排大香肠大饼包小饼广东粥蚵仔煎生煎包等最为出名,家传三代的吉利红烧鳗羹呛辣有劲的忠诚号生炒三鲜豪大大鸡排铁板烧等都是士林夜市出了名的美味。夜市的价格也比一般的商店便宜许多。

  

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美食推荐

  
【蚵仔煎】因台湾偶像剧《转角遇见爱》,更多人认识了蚵仔煎。这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃,新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素,将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆,加上蛋青菜下平底锅以大火油煎,冬天搭配茼蒿夏天搭配小白菜,并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎,吃时再淋上以味噌西红柿酱辣椒酱油等熬成的酱汁即可。食用时再淋上特调的酸甜酱汁,甜中带咸咸中带辣的缤纷滋味令人垂涎。

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蚵仔煎

  
【生炒花枝】士林夜市最推荐的小吃。这道小吃以新鲜的花枝和笋片红萝卜一起快炒后,勾芡成羹汤,再加醋和糖调味;汤头尝起来咸中略带酸甜,花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。

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生炒花枝

  
【冰馆】最推荐芒果冰,还有青蛙下蛋。所谓“青蛙下蛋”就是粉圆加糖水或者再加一些奶精饮用,因粉圆煮熟之后,中心会呈现白白的一点,形状极像蝌蚪,故将这种独特的甜点定名为“青蛙下蛋”。

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青蛙下蛋

  
【阿宗面线】一群人站着在吃阿宗面线是台湾一景。小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线,却是夜市里不可或缺的小吃美食,好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡,放入已汆烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠,食用时淋上乌醋特调酱料等,最后撒些香菜提味便可尽兴享用。

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阿宗面线

  
【阿给老店】“阿给”是日文“阿布拉给”的简称,意即油豆腐。是将方形的油豆腐掏空,塞入浸泡过肉燥卤汁的粉丝,再以鱼酱封口蒸熟。热腾腾的阿给淋上特制的甜辣酱汁,搭配鲜豆浆或鱼丸汤吃,十分可口。

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淡水阿给

  

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二人最多逢甲夜市

  
地点台中文华路逢甲大学

  
交通从台北搭乘火车至台中火车站转乘往逢甲夜市公车;搭乘客运公交可在台中朝马站下车。

  
在台湾,逢甲夜市号称人气最旺小吃最多,且是多种小吃的发源地。据说,这个夜市每天约有3万人次,假日则超过10万人次。假日逢甲夜市的可以用万人钻巷来形容,因为沿街诱惑的人气美食太多,游客走走停停四处观望,还有美食摊前排得落落长的人潮,几乎把整个逢甲夜市挤得水泄不通!

  
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台中逢甲夜市

  
来逢甲夜市几乎就是吃吃吃,排队排队排队,要尝到人气美食小吃,总是要不断地排队等候!逢甲夜市特色小吃号称全台第一,也是海外观光客到台中必访的夜市。逢甲夜市还有很多创新有趣的小吃,如章鱼小丸子蜂蜜柠檬芦荟可丽饼胡椒饼及懒人虾等,都是发源于此,创新口味层出不穷。

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美食推荐

  
【大肠包小肠】逢甲夜市人气第一名的摊位,应该首推位于逢甲路20巷巷口的“官芝霖大肠包小肠”。所谓大肠就是糯米肠,小肠是指香肠,将糯米肠切开后,夹入香又多汁还带点肥的黑猪肉香肠,搭配好吃的小黄瓜菜脯蛋花生粉,可以降低油腻感。在装大肠包小肠的纸袋设计上,只要将纸袋撕开,拿出里面的塑料膜,转着吃,就可以免沾手,方便一边逛街一边享用,非常方便!而一份40元新台币也不算贵,让饕客们爱不释手!

  
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大肠包小肠

  
【免剥壳烤虾】选用比较幼小的白虾,烤的过程中只要洒点盐粉,咬入口中,虾子的鲜与肉质的甜,让人回味无穷!加上幼小虾子的壳较嫩,烤过酥脆后可以不用剥壳,便能直接咬碎吞入口中,方便又好吃。

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免剥壳烤虾

  
【一口煎饺】大小刚好可以一口丢进嘴里,分量很适合胃口不大的女生。建议一定要加酱油膏和辣椒酱,才够香!

  
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一口煎饺

  
【可丽饼】以料多口味多样化著称,它的饼皮还可以要求要脆脆的或是软软的,很贴心,很多台湾媒体都有专程来报道过,也是必吃食物之一。

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可丽饼

  

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三最特色六合夜市

  
地点高雄市前金区六合二路

  
交通六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程,沿中山路直行右转至六合路即可到达。

  
“不到六合夜市,就不算真正到过高雄。”想要了解高雄市普通市民的休闲生活,六合夜市是最好的去处。

  
六合夜市是高雄市最负盛名的夜市,夜市海鲜类尤其突出贝类,是台湾最著名的美食,如西施舌炒九孔等,味鲜美,令人垂涎欲滴。还有各式各样的乡土小吃,如用陶土制的蒸米糕,用浓油赤酱的卤猪脚,用炭火现烤的牛排鸡杂蔬菜,台湾南部著名小吃“度小月担仔面”,历史悠久的老牌花生粽等。

  
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高雄六合夜市

  
六合夜市的格局有点像香港庙街,两旁是摊档,每到傍晚,六合夜市成列的小吃摊云集,两排近两百个摊位,小吃种类之多,令人目不暇接。高雄特色木瓜牛奶及盐蒸虾更是不可错过的美味。盐蒸虾木瓜牛奶筒仔米糕臭豆腐海鲜粥十全药炖排骨担仔面等算是高雄市的招牌特色。

  
六合夜市诸如衣服摊杂货摊等并不多见,除了小吃,最多的是牛排店,大大小小有十多家,主要卖点是平价家庭式的牛排套餐。此外,六合夜市还有许多风格独特的摊位,如土耳其人卖着土耳其冰激凌墨西哥人卖着墨西哥脆饼,还有日本人印尼人也来此地摆摊卖饰品,十分特别!

  

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美食推荐

  
【担仔面】首推这里的担仔面,最大特色在于它的肉臊,再加上一只味道鲜美的虾子,虽然就这么小小一碗,但风味独特,回味无穷。外加个卤蛋,也只要30元新台币。

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担仔面

  
【海鲜粥】汤清料实在,最重要的是海产新鲜,以大骨柴鱼熬成高汤,再搭配花枝鲜蚵鲜虾文蛤等材料,已经出名20多年,平常1天就能卖2000多碗。

  
台湾小吃街完全攻略


  
海鲜粥

  
【筒仔米糕】常见于台湾各地的糯米类小吃,与油饭类似,却是在瓷瓶竹筒或铁罐中炊煮而成,香喷喷的糯米上,淋有肉香四溢的特制作料,口味浓郁,是许多老饕的最爱。

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筒仔米糕

  

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