今天是平安夜,圣诞是西方传统的节日,随着国际交流的加深,圣诞节在全球都受到了重视,全国各地都以不同的形式来庆祝这个节日。下面一起来随小编看看世界各地圣诞节大餐吧。

  
英国火鸡

  
英国的圣诞大餐极其丰富,包括烧猪火鸡圣诞布丁干果馅饼等。据说吃圣诞火鸡这个习俗,已有300多年历史。

  
一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋西芹洋葱栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入焗炉烤。传统的圣诞布丁非常甜,吃一小角已心满意足了!圣诞布丁亦是传统食品。烹调时,全家人都会参与,象征团聚和谐,并会在搅拌面团时许愿,据说需以顺时针方向搅,转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币,谁吃到便获得一年好运!

  
世界各地圣诞节大餐做法大全

  
英国火鸡

  
烤火鸡材料

  
新鲜火鸡。

  
盐水清水8杯applecider8杯炒香的黑胡椒粒1大匙盐110g糖75gapplecidervinegar苹果醋1杯。

  
填料苹果2个洋葱半个水1杯迷迭香rosemary4根鼠尾草sage6片。

  
抹面奶油鼠尾草sage切碎无盐butter1.5条盐半小匙。

  
脆皮糖水麦芽糖85g热水半杯白醋1大匙,拌匀即可。

  
肉汁烤火鸡泌出的汤汁1杯中筋面粉半杯鸡高汤2杯盐与黑胡椒粉少许柠檬汁半大匙。

  
做法

  
1.把火鸡里外清洗干净取出内脏。混合所有泡盐水需要的材料,将火鸡泡入盐水中,移入冰箱冷藏。礼拜四中午将火鸡取出,拭干表面。

  
2.准备填料苹果切块洋葱切片,放进小锅里,加水1杯,放入迷迭香与鼠尾草,翻炒至洋葱变软即可。

  
3.混合无盐butter切碎的鼠尾草盐,然后均匀抹在火鸡表面。将填料沥干汤水,塞进火鸡肚子里。

  
4.烤箱预热至350度。将火鸡送进烤箱,上面盖一张铝箔纸,中间每半小时刷一次脆皮糖水,烤3个小时之后,揭开铝箔纸继续烤至上色。

  
5.准备肉汁烤好出炉后,用铝箔纸包好,静置半小时。倒出烤盘底部烤鸡泌出的汤汁,过滤出1杯份量,加入中筋面粉鸡高汤,拌匀过滤,放入小汤锅里加热搅拌至汤汁浓稠,加入盐与黑胡椒粉调味,最后加入柠檬汁拌匀熄火即可。

  

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法国树干蛋糕

  
树干似的蛋糕,便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!

  
焦糖苹果蛋糕材料

  
苹果2个,白砂糖90克,水15克,无盐奶油10克,朗姆酒2大勺,无盐奶油45克,低筋面粉50克,牛奶50克,香草精少许,蛋黄50克,蛋白100克,细砂糖30克。

  
做法

  
1.白砂糖用小火煮至融化成焦糖色,分次加入水搅匀再加入无盐奶油,加入苹果及朗姆酒用中火炒至苹果软化,连同少许酱汁将焦糖苹果铺在模具底部备用;

  
2.无盐奶油用小火煮至融化,熄火后加入低筋面粉搅拌均匀,分别加入牛奶香草精蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊;

  
世界各地圣诞节大餐做法大全

  
法国树干蛋糕

  
3.蛋白打至粗泡,分3次加入细砂糖,打至接近干性发泡。

  
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用橡皮刮刀轻轻拌合,再加入剩下的蛋白霜,轻轻从底部捞起拌匀,将面糊倒入做法1的模具中至满,并将表面抹平,烤箱预热到180度,烤焙20-25分钟,出炉后,待稍降温后脱模倒扣。

  

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德国传统姜饼

  
德国人也相当重视圣诞,人们会在圣诞当晚赶回家里用膳,情况好比中国人吃团年饭。

  
德国最着名的圣诞食品是姜饼。这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼,以蜂蜜胡椒粒为材料,又甜又辣,口感刺激。现在的姜饼都经过改良,外面洒上一层糖霜,不但口感丰富,外型也相当讨好。

  
姜饼材料

  
主辅料低筋面粉350克,黄油100克,红糖170克,苏打粉5克,糖浆60克,姜末2小勺,鸡蛋1个。

  
做法

  
1.面粉过筛,加入姜末和苏打粉。黄油熔化后倒入面粉中,搅拌制小碎块儿状。然后加红糖搅拌。

  
2.鸡蛋与糖浆混合,然后倒进面粉混合物中,翻拌成团后放在保鲜膜中擀平。约0.5厘米。用模子压成型。上面装饰巧克力豆。做成姜饼小人。

  
3.烤箱预热190度。放入饼干约烤10分钟。

  
世界各地圣诞节大餐做法大全

  
德国传统姜饼

  

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意大利鳕鱼

  
许多人有着圣诞节吃素食的传统习惯。不吃肉,鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。吃虾,乌贼贝壳类肉做成的鱼肉色拉,还有胡瓜鱼,鳗鱼坚果制成的酱。

  
香煎银鳕鱼材料

  
银鳕鱼片,葱,姜,尖椒,淀粉,蒸鱼豉油。

  
做法

  
1.银鳕鱼洗净两面沾上干淀粉;葱姜尖椒切丝。

  
2.放平底锅中用小火煎。

  
3.两面煎微黄色,撒葱姜丝。

  
4.倒上蒸鱼豉油,继续加热使鱼入味。

  
5.撒上尖椒丝,装盘。

  
世界各地圣诞节大餐做法大全

  
意大利鳕鱼

  

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欧陆姜饼

  
姜饼的故乡虽然在德国,但欧陆人也习惯在圣诞期间吃姜饼。芬兰人会一边享用姜饼,一边喝酒,它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒,味道既辣且香。荷兰人甚至会把圣诞礼物藏在布丁或羊肠里呢!至于波兰人则分为两派,一派喜在圣诞前夕吃大餐,另一派却整日斋戒祈祷!

  
黑糖姜饼材料

  
低筋面粉220公克,姜粉8公克,小苏打粉2公克,植物性奶油120公克,奶水30cc,蜂蜜20公克,黑糖70公克。

  
做法

  
1.取一钢盆,将黑糖过筛和软化的植物性奶油一起以电动打蛋器拌打至松发变白。

  
2.将蜂蜜加入作法1中用刮面刀拌匀。

  
3.取低筋面粉小苏打粉姜粉一起过筛加入作法2中拌匀。

  
4.将奶水分次加入作法3中,再拌成面糰。

  
5.取一塑胶袋,装入作法4的面糰,以桿面棍桿平,放入冰箱冰硬后,再取出切成小块,以叉子叉孔,放入烤箱以上下火180℃烘烤约20分钟即可。

  
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欧陆姜饼

  

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澳大利亚烧烤沙滩秀

  
12月25日,当居于北半球的人们在寒风呼啸中欢度圣诞节时,位于南半球的澳大利亚却正是热不可耐的仲夏时节。澳大利亚热情如火的“仲夏圣诞节”既有热带风情的庆祝方式,也融合了欧洲传统圣诞节的经典元素,尽管户外人们顶着火辣辣的太阳,但商店橱窗里却精心布置了冬日雪景,挂满雪花的圣诞树和穿红棉袄的圣诞老人让人们仿佛又置身隆冬北国。这就构成了澳大利亚特有的节日图景———冰火两重天!这种酷暑和严冬景象的强烈对比,恐怕在西方国家是独一无二的。

  
随处可见开摩托的圣诞老人。裹着红棉袄的圣诞老人驾着雪橇送礼物是司空见惯的场景,但是当圣诞老人穿着“酷酷”的衬衫短裤,滑着冲浪板向你迎面奔来时,一定会让你大吃一惊。更有意思的是,澳大利亚的圣诞老人会出其不意地光顾各种场所,带给你惊喜———水上摩托车马车。在摩托车小马车上常常可以看到他的身影,甚至在救火车和警车里待上半天也不足为奇,活脱脱一个“老顽童”。

  
澳大利亚的热带水果海鲜奶酪和葡萄酒,一定会让这个圣诞节变得异常丰富。澳大利亚悉尼邦达海滩上的圣诞烧烤派对是绝对的惬意和享受。热情的澳大利亚人会为你现场烧烤各种鲜活的海产,还演绎出各种时尚多元的方式,包括涂上橄榄油辣椒酱咖喱等,大大满足你食欲大开的胃口。

  
世界各地圣诞节大餐做法大全

  
澳大利亚烧烤

  
烤鱼材料

  
主料鲤鱼800克,肥瘦猪肉100克。

  
调料植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克。

  
做法

  
1.将鱼洗净,控净水分,肥瘦肉洗净切片。

  
2.勺内放油烧热,将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色,取出放烤盘中,把肉片葱段姜块酱油味精料酒浇撒在鱼身上,倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右,取出放在鱼盘中,上桌时,浇在烤鱼原汁即可。

  

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美国火鸡烤乳猪

  
相传,传统圣诞大餐火鸡就源于美洲,而在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是不可缺少的传统食品。在美国,圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥,上面有一层奶油,并放一些果料,香甜可口,别有滋味。有的还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪,英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果,据说这个习惯源于一些大家庭,因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪,后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。

  
烤乳猪材料

  
净乳猪1只,大葱丝50克,薄饼500克,柱侯酱1/2瓶,海鲜酱1/2瓶,白芝麻酱花生酱沙茶酱各1/3瓶,南乳2小块,盐4茶匙,糖100克,五香粉1/5茶匙,蒜茸汁5茶匙,姜汁酒50克米醋500克,大红浙醋100克,麦芽糖50克,高度白酒150克,植物油100克。

  
世界各地圣诞节大餐做法大全

  
美国火鸡烤乳猪

  
做法

  
乳猪经刀工处理后,用海鲜酱柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔,上又定型后淋上糖浆水,小火烘干。然后用明火烤制乳猪至皮色红润酥脆即可。

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