晚餐吃什么好?健康的晚餐对我们的身体也很重要,你要是为一家三口的晚餐吃什么而犯愁,今天的晚餐食谱推荐一定会是你中意的,一起来看看吧!

  
海带豆腐汤

  
主料豆腐1块海带结结100克白蘑菇50克虾米10克

  
调料鸡粉适量鸡汁1大勺

  
海带豆腐汤的做法

  
锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀

  
将切好的豆腐块放入汤中

  
大火烧开后转小火,将海带片放入汤中

  
加入洗净沥干水分是干虾米

  
再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀

  
中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可

一家三口的健康晚餐食谱推荐

海带豆腐汤

  
烹饪小技巧

  
1建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩。

  
2海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感。

  
3浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美。

  
营养功效

  
几乎家家会做的海带豆腐汤,虽然简单,功效却不可小觑,它可以使清肠排毒变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配,注重健康的人,会视这道汤为长生不老的“妙药”。

  
豆腐含有丰富的蛋白质卵磷脂亚油酸维生素和矿物质,可以减缓过氧化脂质的产生,从而抑制脂肪的吸收,同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘,还具有排毒减脂的功效。我喜欢做汤的时候加点儿虾米或虾皮,不仅提鲜,更是绝佳的钙质来源。

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凉拌土豆丝

  
主料土豆400克香菜2根

  
调料花生油6汤匙食盐适量鸡粉半茶匙姜1小块米醋适量细香葱3根大蒜2粒花椒油1茶匙辣椒油1汤匙水适量

  
凉拌土豆丝的做法

  
将土豆去皮,切成丝,然后充分冲洗干净,再用清水浸没

  
把生姜大蒜切成细末,香葱切成葱花,香菜切成小段

  
锅内浇开水,水开后,放入土豆丝氽断生

  
马上将土豆丝移至凉开水过凉,里面滴几滴米醋

  
炒锅内放花生油,油热后将生姜大蒜末炸香后关火

  
把葱花放在碗里里面调适量盐,将炸姜蒜的热油淋在里面

  
取1汤匙葱蒜油花椒油辣椒油米醋鸡粉香菜适量盐,放在沥干水的土豆丝里

  
将各种调料充分与土豆丝拌匀,装盘或碗,再淋一点葱蒜油,加点香菜,即可

一家三口的健康晚餐食谱推荐 凉拌土豆丝

  
烹饪小技巧

  
1土豆最好用刀切成丝,切成丝后马上洗掉淀粉,浸没在水里。

  
2如果想要爽脆口感,氽水时间不要太长,氽水过后马上放到宽凉开水里,滴几醋米醋或白醋。

  
3拌土豆丝,想要色泽好,不宜用老陈醋和酱油。

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香菇肉丁炸酱面

  
主料五花肉300克面条

  
开一锅热水,水开后加一小勺盐将切好的胡萝卜丝烫一下,然后捞出控水备用

  
用烫胡萝卜丝的水焯一下切好的五花肉丁,待肉丁出现一些浮沫后捞出

  
将焯好的肉丁用温水冲洗干净后控水备用

  
干黄酱2大勺,甜面酱1勺,加入半碗凉白开调匀

一家三口的健康晚餐食谱推荐 香菇肉丁炸酱面

  
做法

  
锅内放一点点的花生油,油热后放焯过水的肉丁煸炒

  
煸炒至肉丁开始吐油后,加一勺的白糖和一大勺老抽炒制肉丁上色

  
放切好的蒜末

  
放切好的香菇丁,中火炒制1到2分钟至香菇丁变软

  
倒入调好的酱汁,大火烧开小火熬制,待酱汁粘稠即可关火

  
将鲜面条煮熟后捞出过一下冷水

  
在面条上码上黄瓜丝和胡萝卜丝,浇上熬制好的炸酱即可

  
烹饪小技巧

  
1正宗老北京炸酱面的菜码特别讲究,我只是选择我喜欢的两样来做配菜,当天没买到心里美直接用胡萝卜替代了。

  
2如果平时就喜欢吃生吃胡萝卜的朋友,过程中烫胡萝卜的过程可以省略。

  
3香菇丁可以用自己喜欢其他干货替代,我之前就放过黑木耳进去,味道差异不大。

  
4准备过程中将肉丁焯水一来是为了出去肉的腥味,二来还可以少摄入一些肉脂,没有这个习惯的可省略。

  
5因为干黄酱和甜面酱本身已经含了盐分在里面,所以在炒制炸酱的过程中没有额外放盐,如果担心最后味道不够的话,可以在炸酱熬的差不多的时候用筷子头沾一点酱汁尝尝咸淡在考虑要不要放盐。

  
6的本款炸酱面只是秉着做出自己喜欢的味道而非秉承正宗这一原则,一切材料皆因自己喜欢,不喜勿怪。

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