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春日汤熬出健康靓丽


作者:tbookk  访问:565  发布时间:2014-12-24 00:35:05 来源:


    春季饮食宜清淡可口,忌油腻生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其它饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。下面介绍三种春季靓汤的做法给你。辞慈

  葱豉豆腐汤

    材料 豆腐4块淡豆豉20克葱白2根清水适量。

    做法

    1将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断。

    2把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时。

    3放入葱白,待飘出葱的香气,调味后即可饮用。

    作用

    葱豉豆腐汤口味清淡,能发散风寒,芳香通窍,适合于伤风感冒,有头痛鼻塞流清鼻涕打喷嚏咽喉痒痛咳嗽畏怕风寒等症状的患者。但服用时要趁热喝,发汗后应注意避风。

    虫草全鸭汤

    原料  冬虫夏草10克 雄鸭1只料酒15克姜5克葱白10克胡椒粉适量清汤适量盐适量。

    做法

    1将鸭子洗净,剁去爪,放入沸水锅内汆煮片刻,捞出后,用凉水洗净。

    2冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜葱白洗净切片,待用。

    3将鸭肉顺颈劈开,取冬虫夏草8~10个放入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和姜,葱白一起装入鸭腹内,然后放入器皿中,注入适量清汤,用盐胡椒粉料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。

    4将盛全鸭的器皿出笼后,揭去棉纸,捞出姜葱白,加味精即成。

    特色

    补肺肾之气,春季食用可平补阴阳强壮身体。

  奶油萝卜汤

    原料 白萝卜250克胡萝卜50克香菜末3克面粉25克黄油25克猪油15克鸡清汤1000克牛奶200克盐10克芥末少许胡椒粉少许柠檬汁少许味精少许。

    做法

    1将黄油入锅烧至二成熟,调入面粉炒成淡黄色,加入牛奶,搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁,拌上盐稍腌一下。

    2白萝卜洗净切成小方块,拌上盐胡椒粉和面粉略腌片刻,用猪油煸炒,加鸡汤以文火煮约20分钟。

    3放入胡萝卜丁稍微煮一下后,再放入牛奶面浆胡椒粉芥末香菜末柠檬汁味精调匀即可。

    特色

    养阴补虚益气补血,非常适用于春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之人士尤宜。

    话你知

    春季气温变化大,细菌病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病,所以春季的营养构成应以高热量为主,应摄取足够的维生素和无机盐。无论是中餐还是西餐,无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭,热气腾腾香味四溢的汤都是少不了的。在咋暖还寒的春天,一锅暖暖的汤更是给家人以极大的满足。民以食为天,而食的本质就是营养。

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