金秋十月已经步入盛秋之际,马上又至冬至了,因为秋季又是大补之季,很多人都会因为过度进补导致肠胃不适,所以秋季在进补之 时也要注意饮食的搭配。当肠胃不适可以不要马上通过肠胃药物治疗,我们可以从饮食下手,吃些能消食护肠胃的食物。下面小编就 推荐下金秋上市的一美味护肠食物扁豆。

  扁豆属于一年生草本植物,其营养成分相当丰富,包含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1等,另外还含有血球凝集素,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,能抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,有显著的消退肿瘤的作用。所以肿瘤患者宜常吃扁豆。

  扁豆的功效

  1、主治补养五脏,止呕吐,止消渴。

  2、健脾化湿。脾虚者及妇女带下多者皆可食之有效。

  3、消暑清热暖脾胃,可去除湿热。

  4、水肿之人可以食之消肿。

  5、最重要的功效就是能够消退肿瘤、预防癌症。 [!–empirenews.page–]

  中医治疗偏方推荐

  1、脾胃虚弱、呕吐难耐者:扁豆、人参、白茯苓、白术、甘草、山药、莲子肉、桔梗、薏苡仁、缩砂仁等磨成细末,每服10g,熬制 枣汤调下。

  2、止消渴:白扁豆磨成末,以天花粉汁同蜜和丸梧子,大金箔为衣。每服二、三十丸,天花粉汁下,日二服。

  3、治白带下:白扁豆炒为末用米饮每服10g。

  4、中砒霜毒:白扁豆生研,水绞汁饮。

  5、治消化不良:扁豆花15g左右,水煎加糖服之。

  金秋扁豆食谱

  蒜末扁豆丝(消食开胃,防癌)

  材料:扁豆、胡萝卜、盐、香油、植物油

  做法:

  1、扁豆去头尾和筋,洗净后切丝;胡萝卜切丝;大蒜切末。

  2、水烧开后加盐和几滴香油,然后把扁豆丝焯水,捞出后放入冰水中浸泡过凉。

  3、把胡萝卜丝放进去焯水,捞出后放入冰水中浸泡过凉。

  4、捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里,放入蒜末、盐、香油搅拌均匀即可。 [!–empirenews.page–]

  清炒扁豆(调经止痛)

  材料:扁豆、盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽

  做法:

  1、扁豆去两头洗净;葱切葱花;姜切丝;蒜切片。

  2、油热之后放入葱花、蒜片和姜丝爆炒。

  3、炒香之后加入扁豆翻炒,然后加入生抽继续翻炒。

  4、加半碗水焖一会待扁豆熟后放鸡精即可出锅。

  扁豆焖面(补血调经、养肝)

  材料:扁豆、面条、猪肉馅、盐、酱油、蒜、八角、植物油、水

  做法:

  1、扁豆去两头洗净掰成段。

  2、蒸锅刷上油后面条放入,大火蒸10分钟左右。

  3、蒸好的面条抖开后放入植物油拌匀晾凉。

  4、锅内放油煸香葱、姜、八角,然后放入肉末炒至变色。

  5、加入扁豆和少量盐、酱油,继续煸炒。

  6、放入清水改小火焖5分钟左右开盖放入面条,然后再小火焖两分钟左右放入少许盐。

  7、开盖将面条和扁豆拌匀后放入拍好的蒜,然后将它们捞出即可。

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