最近爱上新鲜的一锅炖吃法,其实发现在家也可以自己制作。一锅炖的核心是要一锅里有肉有菜,最好还能有些豆腐蘑菇,或者可以饱人的土豆芋头玉米豆子等等,而几种材料相互借着味又相互衬托着,所以一锅炖真是丰富又好吃。至于是几种材料的组合,则随你喜欢鸡肉炖蔬菜豆子鱼丸豆腐炖蔬菜丸子炖土豆白菜,等等。

  
一锅炒

  
几乎所有的人都喜欢吃炒饭,一碗已经生冷的隔夜白饭,经过热油一炒,再加些鸡蛋香肠黄瓜丁,顿时又焕发了风采,而且反倒比白米饭更诱惑人。

  
除了米饭如此,吃剩的面条烙饼甚至窝头,拿回来放入锅里重新加了调料再炒,这些已经冷掉的主食真的会像枯木逢春一般又焕发活力。

  
如果炒的时候加足蔬菜肉,在一口锅里既炒菜又炒饭,或者炒菜炒肉还炒面,如此炒出丰富的一大锅,不仅好吃,而且简单,让我们再忙碌也一样能吃得有滋味。

  
简约番茄丁丁炒面

  
主料熟乌冬面150克,番茄1只,猪里脊肉50克,青尖椒1只,洋葱1/4只

  
配料番茄沙司1勺,水淀粉1勺,料酒1勺

  
调料盐1茶匙,生抽酱油1勺,糖1茶匙

三款一锅炖吃法推荐

番茄丁丁炒面

  
步骤

  
1.猪里脊肉切丁,用1勺水淀粉1勺料酒抓匀腌15分钟。

  
2.番茄洋葱青尖椒都切成0.5厘米见方的小丁;熟乌冬面煮得略硬一些后过凉水沥干,而后切成0.5厘米长短的小面段。

  
3.锅中倒入一些油烧至六成热,下肉丁炒变色后,放入青尖椒小丁略微翻炒后即盛出备用。

  
4.锅中再倒入一些油,放入洋葱炒香后,倒入番茄丁以小火慢慢翻炒至比较黏稠。

  
5.放入炒好的肉丁和青尖椒丁,加入盐和生抽酱油番茄沙司调味。

  
6.将乌冬面倒入炒匀即可。

  

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三文鱼炒什锦

  
这是宜家餐厅里的经典瑞典食品。西方国家一般把土豆当主食,所以这道菜挺像我们的炒米饭,一份食物里肉菜主食都齐了。如果你习惯用土豆当主食,也可以试着炒这样一盘营养均衡的美味三文鱼炒什锦。其实,以土豆当主食是挺健康的吃法,且不必担心吃土豆发胖。

  
主料三文鱼1块,胡萝卜1根,土豆1个,芦笋1小把

  
调料干白葡萄酒1勺,蒜2瓣,干香草碎2勺,胡椒粉2勺,盐2茶匙,奶酪粉1勺

三款一锅炖吃法推荐 三文鱼炒什锦

  
步骤

  
1.三文鱼切小粒,用1茶匙盐1勺酒1茶匙胡椒粉腌15分钟,然后用少许油煎熟。

  
2.土豆胡萝卜去皮切丁,放入锅中煸炒至软后盛出。也可以用清水煮软后捞出备用,可以减少一些卡路里的摄入。

  
3.锅中留少许底油,把蒜拍成蒜粒放入锅中煸出香味。

  
4.芦笋根部要刮去皮,然后切小段,放入锅中炒断生。

  
5.加入事先炒软的胡萝卜土豆,撒少许盐调味。

  
6.倒入煎熟的三文鱼丁后,撒入胡椒碎香草碎和奶酪粉拌均匀,即可盛盘。

  

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小白菜鸡丝炒饭

  
不会吃的不喜欢吃的不太会做的食材 道菜谱www.daocaipu.com,大抵都可以和米饭炒在一起,味道好,而且简单,解决一切难题。喜欢炒饭,当然更喜欢健康的炒菜多放一些蔬菜,少放一点油,点一点生抽酱油提鲜,这样的炒米饭又健康又好吃,也好省事!我想偷懒的时候就酷爱炒米饭,一碗饭里,肉菜饭都齐全了,而且味道喷香。而且炒米饭还有一个最大的好处,可以消化掉很多家里吃不掉的东西——比如,我每次只爱吃咸蛋黄,剩下的蛋白就被我切碎了加进

  
炒米饭里了,这样也就不用再加盐调味了。

  
主料隔夜米饭1碗,小白菜150克,葱1根,鸡胸肉100克

  
调料生抽酱油2勺,料酒1勺,盐2茶匙,白胡椒粉1茶匙

三款一锅炖吃法推荐 小白菜鸡丝炒饭

  
步骤

  
1.鸡胸肉切鸡丝,用些水淀粉料酒和少许生抽使劲地抓上几十下后,再静置15分钟,炒之前倒一点油抓匀。

  
2.葱切葱花,小白菜切丝,米饭用木勺轻轻打散。

  
3.锅中倒一些油,油温后,下葱花爆香。

  
4.放入鸡丝翻炒变色。

  
5.放入小白菜丝略翻炒后,倒入米饭炒散。

  
6.加入胡椒粉盐和生抽酱油调味后出锅即可。

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