核桃仁：200克。
荸荠：150克。
老鸭：1只。
鸡泥：100克。
油菜末、葱、姜、盐、蛋清、味精、料酒、玉米粉 （湿）、花生油各适量
将老鸭宰杀去毛，开膛去内脏，洗净，用开水烫一下，装入盆内，加入葱、姜、料酒、盐调成糊，再把核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子膛内肉上。将鸭子放入锅内，用温油炸酥，捞出沥去余油，用刀割成长条块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。
补肾固精。
核桃鸭子疗肾虚
核桃仁：200克。
荸荠：150克。
老鸭：1只。
鸡泥：100克。
油菜末、葱、姜、盐、蛋清、味精、料酒、玉米粉 （湿）、花生油各适量
将老鸭宰杀去毛，开膛去内脏，洗净，用开水烫一下，装入盆内，加入葱、姜、料酒、盐调成糊，再把核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子膛内肉上。将鸭子放入锅内，用温油炸酥，捞出沥去余油，用刀割成长条块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。
补肾固精。
