冬至可说是冬天之中夜晚最长的一天，在这一天要吃南瓜，然而这个风俗到现在大概已经不存在了。
以前，母亲经常会为我做南瓜年糕红豆汤，因为红豆和南瓜的味道很相配，所以放人切成小块的南瓜来取代年糕相当美味。最重要的一点是，南瓜一定要够硬，否则立刻会溶化掉的就不好吃。
另外，有关于冬至和南瓜的各种说法也纷纷产生，“冬至吃南瓜可预防中风”、“冬至吃南瓜能预防感冒”、“冬至吃南瓜可去除恶疾”等。
还有，冬至时洗袖子澡能预防感冒、治皮肤病。所以，要身体自然变暖的方法，就是要在寒冷的时候，吃或喝一些能使身体暖和的东西，由此我们可知道入浴的好处。
医生的角度
冬天的蔬菜当中，最受人喜爱的莫过于南瓜了，现在一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜，这都得归功于温室栽培。从前一到冬至时，新鲜的蔬菜就变得供应不足，尤其在偏远的地带都以干粮和腌渍物食品为主，因为蔬菜的保存相当费事。于是在这些地方，南瓜成了当地居民维生素的供给来源。
检验南瓜的主要成分，它含有:
·水分88.9g
·蛋白质1.3g
·脂肪0.1g
·糖7.9g
·纤维1.0g
·维生素类
·无机物
钙17mg,磷35mg、铁0.4mg
·钠1.0mg(每100g)
在维生素类中，南瓜所含胡萝卜素最多是其特色，吃了皮肤会变黄也是由于它含有胡萝卜素。
还有，在检验蛋白质含量时，得知氨基酸的含有比率为44%,可以说是相当高。我们了解到的冬至的蔬菜中，南瓜可以说是很好的蔬菜。
