西红柿猪肝汤

  
原料:猪肝250克,虾米15克,蘑菇2;克,鸡蛋1个,西红柿100克,葱姜胡椒粉盐香油各适量

  
做法:

  
①将猪肝切去筋膜,洗净后切成丁,用刀背敲成细腻的肝浆,加入葱姜汁鸡蛋液盐胡椒粉。在汤碗中搅拌打匀,放入蒸锅中,旺火蒸15分钟至结成肝膏,取出切成丁。

  
②锅内放水,加入虾米煮开,5分钟后,倒入蘑菇西红柿和肝膏丁再煮开,放盐少许,淋上香油即成。

  
营养特点:此汤肝膏细嫩,味道鲜美,香醇可口,能增进食欲。

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