味醂来自日本,是一种类似米酒的调味料,含有10%的酒精。由甜糯米加上曲酿成,味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材 道菜谱www.daocaipu.com的原味,是照烧类料理时,味醂便是不可或缺的调味料。

  
柴鱼酱油,日本百年酱油老店「和田屋」出品,正统和式风味。昆布鲣魚香菇的绝妙搭配让风味更上一层。3倍浓缩酱汁,面类天妇罗火锅高汤等都可以使用

  
主料土豆300克猪里脊肉150克洋葱1个

  
调料酱油2大勺味精少许生抽2大勺淀粉1小勺小葱1根植物油3勺水300毫升精盐少许

日式马铃薯炖肉的做法

  
日式马铃薯炖肉的做法

  
土豆去皮切小块,洋葱切丝

  
肉切小片,用A料腌制5分钟左右

  
锅入油,将洋葱丝炒香炒软些

  
加入肉片炒断生

  
加入土豆和B料大火烧开,转中小火炖15-20分钟左右

  
土豆炖熟后撒上葱花即可

  
烹饪小技巧

  
**土豆切薄小点,这样熟制快些。

  
**盐可以不放或少放,因为酱油中已经含有比较高的盐份了。

猜你喜欢
发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论信息