中秋国庆长假,可以带宝宝去郊外玩耍,要能带上自己做的卤鸡蛋吃,那一定是锦上添花。这就和大家分享下这道宝宝食谱的做法。

  
食谱原料

  
主料鸡蛋700克

  
调料酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克

  
制作方法

  
1锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟。

  
2鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;

  
3炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘;

  
4卤鸡蛋的品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。

  
3-6岁宝宝食谱卤鸡蛋

  
卤鸡蛋

  
食谱类别

  
3-6岁宝宝食谱

  
营养经

  
鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

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