很多家长都想在家自己给宝宝制作蛋糕,宝宝吃的蛋糕不添加泡打粉和色素香精及甜蜜素。让宝宝吃的更放心。

  
配料材料及准备☆电饭锅功率500W;容量2.5L☆材料鸡蛋3到4只牛奶半盒白砂糖普通面粉

  
适合年龄0-3岁

  
做法

  
1分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。

  
做法2,筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐,朝一个方向划圈打,直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!!

  
电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器,如果都没有就用三根筷子打。

做法3,将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。给宝宝制作健康营养蛋糕

蛋糕

  
做法4电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整;然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。

  
做法5,倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈。

  
倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破。

  
煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。

  
稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看。

猜你喜欢
发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论信息