爱吃冰淇淋的朋友不妨在家试试自制冰淇淋的做法。气温回升,很多人都难抵制冰淇淋的诱惑,特别是爱美的MM们,如果在家自制冰淇淋也能可口美味,那将是多大的乐趣。

  
家庭自制奶油冰淇淋

  
原料鸡蛋4个白糖100克掼奶油250毫升牛奶250毫升香草粉1/2小匙新鲜水果300克

  
作法

  
1将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖,用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。

  
2牛奶加奶油混合烧开,取约1/5的热奶,注入蛋黄酱中,调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌,以防蛋黄酱凝结成花。

  
3将稀酱再倒回热奶中,边倒入边不停地搅拌,使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热,同时不停地搅拌,直至奶浆变稠,从火上取下晾凉待用。

  
4将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状,轻轻地拌入蛋奶浆中,拌匀即成冰淇淋浆。

家庭自制冰淇淋的做法大全

  
5取一1.5公升的容器,装入冰淇淋浆,加盖放入冰箱深冻柜内,冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次,不使其冻成整块。

  
6食前约20分钟,取出冰淇淋,使其在室温下变软。将新鲜水果洗净去皮,切成片或小块,分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球,置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。

  
特点

  
色泽鲜艳,清凉爽口,有新鲜水果味,是春夏季非常受欢迎的甜食。

  

  
1如无掼奶油,可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。

  
2新鲜水果可根据季节上市情况,从下列水果中选用草莓弥猴桃桃子苹果梨等。选用时要注意颜色搭配。

  
 

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在家自制苹果冰激凌

  
材料苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。

  
工艺将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

  
特点果香味浓,滋味可口。

家庭自制冰淇淋的做法大全

  
香蕉冰激凌

  
材料香蕉750g,柠檬1只,奶油450g,白糖450g。

  
工艺将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。

  
特点清香可口,别具风味,助消化清火和通便。

  
在家自制西瓜冰激凌

  
材料西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。

  
工艺将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。

  
特点香甜可口,色彩绚丽

  
 

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在家自制巧克力冰淇淋

  
味道还不错,也可当奶昔吃。

  
原料蒙牛保鲜奶1袋鸡蛋黄3个巧克力和糖

  
做法

  
1将3个蛋黄加4大勺糖,用蛋抽子顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。

  
2将奶倒进锅里,放入巧克力,搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。

  
3将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌。

  
4再用微火稍煮一下,即可。

  
5晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。

  
6在没有完全冻成住时,可当奶昔喝。

家庭自制冰淇淋的做法大全

  
备注

  
1高乐高有其它可选择的口味。

  
2虽然没用冰淇淋机搅拌,口感还是可以的。有条件的可以搅拌一下。

  
3在冷冻时,要不时搅拌。要是有淡奶油也可以放一些搅拌在里面。

  
4要选择一个可冷冻且带盖的碗放冰淇淋。

  
5热量很高的,减肥的就不要学啦。

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